Az étterem szelleme
A Taste & Tablle nem csupán étterem, hanem egy szerkesztőség, ahol a konyha és a kártyaasztal egyaránt otthonra talál. A tér a múlt század közepének esti lapjait idézi, ahol a hírek és a receptek együtt jelennek meg. A hely a Vörösmarty tér 1. alatt található, Budapest szívében. A belső tér a régi nyomdák és szerkesztőségek hangulatát ötvözi az éttermi eleganciával. A vendégek nem csak étkeznek, hanem részt vesznek egy folyamatos történetben.
A szerkesztőségi hangulat
Az étterem berendezése a régi újságszerkesztőségek világát idézi: írógépek, szedőszekrények és nyomdai kellékek díszítik a falakat, miközben a kényelem és a vendéglátás elsődleges marad. A falakon korabeli újságoldalak és nyomatok láthatók. A bútorok sötét fából készültek, bőr kárpitozással. A világítás meleg, félhomályos, olvasólámpákra emlékeztető lámpatestekkel.
Kiknek ajánljuk?
Az étterem azoknak szól, akik szeretik a jó ételeket, a történeteket és a társasági estéket. Legyen szó baráti vacsoráról, üzleti találkozóról vagy egy pókerestről, a hely minden alkalomra kínál megfelelő környezetet. A vendégkör változatos: helyiek és turisták, fiatalok és idősebbek egyaránt. A pókerestek különösen vonzzák a kártya szerelmeseit. Az étterem csendes, intim sarkokat és nyüzsgő közösségi tereket is kínál.
Az étkezőtér
Az étkezőtér tágas, mégis otthonos. Az asztalok úgy vannak elhelyezve, hogy minden vendég élvezhesse a tér nyitottságát, de megőrizhesse magánszféráját. A padló sötét fából készült, a falak világos papírtónusúak. Körülbelül 12 asztal található, 2-6 fős elrendezésben. Az ablakok a Vörösmarty térre néznek, természetes fényt engedve be. A terem közepén egy hosszú, közösségi asztal áll, amely a régi szerkesztőségi asztalokat idézi.
A bútorok sötét fából készültek, bőr kárpitozással, ami a múlt század közepének eleganciáját idézi. A falakon régi újságoldalak, nyomatok és fényképek lógnak, mintha egy szerkesztőség archívumából kerültek volna elő. A székek kényelmesek, magas támlával, hosszú beszélgetésekre tervezve. Az asztalokon kis rézlámpák biztosítanak meghitt világítást. A dekorációban visszaköszönnek a konyhai és kártyás motívumok, például régi evőeszközök és kártyalapok mintái.
A világítás kulcsfontosságú a hangulat megteremtésében. Napközben a természetes fény dominál, este pedig a meleg, félhomályos lámpák veszik át a szerepet, amelyek a régi olvasólámpákra emlékeztetnek. A lámpatestek sárgarézből készültek, zöld üvegbúrával. A fényerő állítható, így az étkezés különböző szakaszaihoz igazítható. A pókerteremben erősebb, koncentrált fény szükséges a kártyák olvasásához.
A nyitott konyha
A Taste & Tablle konyhája nyitott, így a vendégek végigkövethetik, ahogy a szakácsok elkészítik a fogásokat. Ez a transzparencia a bizalom és a frissesség érzetét erősíti. A konyhapult az étkező felé néz, üvegfallal elválasztva. A szakácsok időnként interakcióba lépnek a vendégekkel, elmagyarázva a fogásokat. A konyha berendezése rozsdamentes acél, de fa elemekkel melegítve.
„A nyitott konyha nem csak divat, hanem hitvallás. Azt akarjuk, hogy a vendégek lássák, mennyi gondossággal készül minden étel.”
A séf szerint a konyha a szerkesztőség szíve. A konyhában naponta friss alapanyagokkal dolgoznak. A pókerestek alatt a konyha csendesebb üzemmódban működik, de továbbra is elérhető. Az alapanyagok helyi termelőktől érkeznek, és a konyhában minimális feldolgozáson esnek át. A szezonális menü a konyha kínálatának gerincét adja. A zöldségek és gyümölcsök a környékbeli piacokról származnak. A húsok megbízható hentesektől érkeznek. A fűszereket a konyhában keverik, titkos receptek alapján.
A pókerestek helyszíne
A pókerestek számára az étterem egy külön termet tart fenn, amely elkülönül a fő étkezőtértől. A terem hangulata a régi kártyaszobákat idézi, sötét faburkolattal és zöld filc asztalokkal. A terem maximum 20 fő befogadására alkalmas. A falakon régi kártyalapok és pókerrel kapcsolatos nyomatok láthatók. A világítás erősebb, hogy a kártyák jól olvashatók legyenek. A pókerestek offline, fizikai jelenléttel zajlanak. Nincs online játék, fogadás vagy pénzügyi tranzakció.
A teremben több kártyaasztal található, mindegyik zöld filc borítással, fa peremmel. A zsetonok és kártyák a helyszínen biztosítottak, a játékhoz semmit sem kell hozni. Az asztalok 8 személyesek, kényelmes székekkel. A zsetonok kerámia anyagúak, a kártyák műanyag bevonatúak a tartósságért. A teremben ital- és ételszerviz is elérhető a játék közben.
A pókerestek baráti, kötetlen hangulatban telnek. A hangsúly a társasági élményen van, nem a versenyen. A játékhoz nem szükséges előzetes tudás, a szervezők szívesen elmagyarázzák a szabályokat. A pókerestek hetente többször kerülnek megrendezésre. A részvétel ingyenes, de asztalfoglalás ajánlott. A játék során nincs pénz, csak zsetonok, amelyeknek nincs anyagi értékük.
Nincs fogadás, nincs pénzügyi kockázat.
A konyha és a kártya találkozása
A Taste & Tablle időnként olyan estéket szervez, ahol a vacsora és a póker összekapcsolódik. Ilyenkor a vendégek először elfogyasztanak egy tematikus menüt, majd átülnek a kártyaasztalhoz. Ezek az esték általában havonta egyszer kerülnek megrendezésre. A menü a póker témájához igazodik, például „Full House” fogásokkal. A részvétel előzetes regisztrációhoz kötött.
A közös esték menüje úgy van összeállítva, hogy ne terhelje meg a játékosokat. Könnyű, de laktató fogások szerepelnek, amelyeket a játék szüneteiben szolgálnak fel. A fogások között szerepelnek hideg és meleg előételek, főételek és desszertek. Az italok között alkoholmentes opciók is elérhetők. A felszolgálás diszkrét, hogy ne zavarja a játékot.
A vendégek gyakran dicsérik az esték hangulatát, ahol a konyha és a kártya egyaránt főszerepet kap. Sokan visszatérnek, hogy újra átéljék ezt az élményt. A visszajelzések szerint a társasági élmény a legfontosabb. A szervezők figyelnek a részletekre, például a zenei aláfestésre. A pókerestek alatt a konyha továbbra is elérhető, de csendesebb üzemmódban.
A személyzet és a szolgáltatás
A felszolgálók nem csak felszolgálnak, hanem mesélnek is: ismerik az ételek történetét, és szívesen ajánlanak fogásokat a vendégek ízlése szerint. A személyzet egyenruhája a régi szerkesztőségi stílust idézi: fehér ing, sötét mellény. A felszolgálók folyamatosan képzéseken vesznek részt. A vendégek gyakran dicsérik a figyelmes, de nem tolakodó kiszolgálást.
A konyhában dolgozó szakácsok szenvedélyesen készítik az ételeket, és büszkék a magyar konyha hagyományaira, amelyeket modern csavarral ötvöznek. A séf több éves tapasztalattal rendelkezik budapesti éttermekben. A konyhai csapat fiatal, de elkötelezett. A pókerestek alatt a konyha csökkentett kapacitással működik, de a minőség változatlan.
A Taste & Tablle hisz abban, hogy a vendéglátás művészet. Minden részlet számít: a terítéstől a búcsúzásig. A cél, hogy a vendég úgy érezze, egy régi barátnál jár. A vendégeket név szerint ismerik, ha visszatérnek. A panaszokat azonnal kezelik, és igyekeznek kompenzálni. A pókeresteken a felszolgálás diszkrét, hogy ne zavarja a játékot.
Gyakorlati tudnivalók
Nyitvatartás
Az étterem minden nap nyitva tart, ebédre és vacsorára egyaránt. A pókerestek általában este kezdődnek, de a pontos időpontok változhatnak.
- Hétfőtől vasárnapig: 12:00 – 23:00
- A konyha 22:00-ig fogad rendeléseket.
- A pókerestek jellemzően 19:00-tól éjfélig tartanak.
Asztalfoglalás
Asztalt foglalni telefonon vagy e-mailben lehet. A pókerestekre külön regisztráció szükséges, amelyet a Pókerestek oldalon lehet megtenni.
- Telefonos foglalás: +3612345678
- E-mail: [email protected]
- Nagyobb csoportok esetén érdemes előre egyeztetni.
Megközelíthetőség
Az étterem Budapest belvárosában, a Vörösmarty téren található, könnyen megközelíthető tömegközlekedéssel és autóval is.
- Cím: 1051 Budapest, Vörösmarty tér 1.
- Metró: M1, M2, M3 (Deák Ferenc tér)
- Parkolás a környező mélygarázsokban lehetséges.
Egy hely, ahol a történetek folytatódnak
A Taste & Tablle több mint étterem: egy találkozóhely, ahol a konyha és a kártya, a múlt és a jelen egyaránt otthonra talál. Várjuk szeretettel! Foglaljon asztalt még ma, és élje át a szerkesztőségi hangulatot. Csatlakozzon egy pókeresthez, és ismerjen meg új barátokat. Kövesse az étterem híreit a weboldalon.
Asztalfoglalás